厦门开心上校（Happy Colonel）自1998年开业以来，主要从事学校、企事业单位食堂承包、食堂托管、餐饮连锁经营、果蔬配送，果蔬种植，淡水养殖等业务。开心上校始终秉承“持续创新是我们永久的追求；绝佳风味是我们永恒的坚持；满意服务是我们永续的保证；合理微利是我们最终的理想”的经营理念，全力推行“5S”管理，建立各项餐饮工作流程并通过ISO22000:2005国际食品安全管理体系认证，严格按照《食品卫生法》进行卫生管理，集团化采购、统一配送；精心打造“卫生、安全、营养”的餐饮工程。